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義美董座高志尚:頂新做油起家 會不知用啥油

高志尚與身兼台灣食物成長產業協會理事長的泰山企業董事長詹岳霖,昨日出席兩岸財經立法岑嶺會「食物營養科技與農業推行」,會中對食安問題提出關心。

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他指出,很多沒有查驗能力的小廠,只要做好最基本的進銷貨經管,讓政府主管機關在查抄時,知道原料哪裡來、又到哪裡去,就可以到達把關的目標。

新聞專輯/「食」在不安心
時事民調∕食用油再出包,你認為江揆是不是應下台?

」面臨頂新公理油品出包,他說:「頂新是做清香油起身,會不知道是用有甚麼油嗎?不能說是外行不知道。」他直言,這和管理有關。

面臨不息爆發的食安問題,高志尚感嘆,台灣食安問題已快釀成一種典範,「因為國際上從沒看過,有一年內産生好幾次食安問題的國度。

(本報資料照片)中國時報【王玉樹╱台北報道】

 道歉不完  味全去年11月發生混油事件,味全董事長魏應充﹙中﹚與頂新董事長魏應行﹙左﹚親上火線舉行記者會,為混油事件公開道歉,時隔一年,魏應充又再度陷入正義黑油事件。(本報資料照片) 道歉不完  味全去年11月發生混油事件,味全董事長魏應充﹙中﹚與頂新董事長魏應行﹙左﹚親上火線舉行記者會,為混油事務公然報歉,時隔一年,魏應充又再度墮入正義黑油事件。

他評述當局直向橫向聯繫很差,每一個縣市的檢察步調和方法都紛歧樣,對解決事情沒有輔助。

高志尚說,食安事件發生後,民間已花了太多設備、時間在檢討,但問題不在查驗,是在做好「溯源經管」。

頂新旗下正義豬油遭查出混充動物飼料用油,義美食物董事長高志尚昨日對此直言:「頂新是做清香油起身,會不知道是用甚麼油嗎?不克不及說是外行不知道。」其他食物大廠老闆也指斥頂新經管真的出問題。

國內6000多家食物廠商,將來可分成三層經管,第一層的根基業者,只要符合「產業自立責率性規範」便可,也就是遵照GHP(食物精良衛生規範)、進銷存貨經管;中央層則是契合改良後的食物GMP規範,對製程有較高規範;最上層最嚴格,要拿到國際的SQF(食物安全品質標準)規範承認。

他主張,GMP(傑出作業規範)標章不須拔除,但要從新動身。

他說,食安産生後義美起頭招人,讓他注重到一個問題,就是食安「人力培養不足」,來應徵的大多是營養科系背景,國內研究毒素科系太少,「政府需要多加注意。

政府直向橫向聯繫很差

食安責任主在製造廠家

詹岳霖則替政府發聲認為,政府已被媒體要求承擔太多責任,要解決食安問題,重點照舊業者本身要做好「自主經管」,真正要負起責任的是製造的廠家。

同業批頂新辦理有問題


本文引用自: https://tw.news.yahoo.com/義美董座高志尚-頂新做油起家-會不知用啥油-215033144.html
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